Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение – детский сад присмотра и оздоровления № 143 ИНН 6658077719 КПП 665801001 620109, г. Екатеринбург, ул. Красноуральская, 25б тел.: +7/343/ 242-07-83, e-mail: mdou143@eduekb.ru УТВЕРЖДАЮ Заведующий МБДОУ № 143 ________________И.А. Сальникова Приказ № 1/2-8 от 12.01.2021 г. Примерное десятидневное меню МБДОУ – детский сад присмотра и оздоровления № 143 ПЕРВЫЙ ДЕНЬ Наименование блюд ЗАВТРАК: Каша пшеничная на концентрированном молоке с маслом сливочным Какао с молоком Батон с маслом с сыром (30/5/10) ИТОГО: Выход (г) Б Ж У вит. С Ккал 200 3,14 4,69 13,73 6,42 164,00 180 45 3,51 5,00 3,15 6,60 20,61 14,10 0,47 0,07 121,50 130,00 425 13,98 14,70 37,28 0,54 415,50 %Ккал 21,17 10.00 Сок в ассортименте 150 ИТОГО: 150 0,00 0,00 17,25 0,00 90,16 4,59 ИТОГО (завтрак, 2 завтрак): 575 13,98 14,70 54,53 0,54 505,66 25,76 50 0,92 3,43 6,12 1,63 60,00 200 1,43 2,62 9,35 3,69 120,00 Тушеная капуста Биточек из мяса говядины 130 80 3,03 11,70 2,51 11,60 11,79 4,70 27,13 0,00 81,47 171,00 Компот из сухофруктов 200 0,49 0,03 18,26 50,16 74,00 Хлеб пшеничный 30 2,28 0,28 15,04 0,00 69,30 Хлеб ржаной 38 2,51 0,46 15,88 0,00 61,90 ИТОГО: 728 22,36 20,93 81,14 82,61 637,67 ПОЛДНИК УПЛОТНЕННЫЙ: Пряник 40 Омлет 130 Кисломолочные продукты в 180 ассортименте 1,60 12,68 5,80 1,60 17,06 6,40 35,20 2,28 9,40 0,16 0,18 2,60 211,20 212,88 117,10 ИТОГО: 350 14,28 18,66 37,48 0,34 541,18 27,57 ИТОГО ЗА ДЕНЬ: 1653 50,61 54,29 173,14 83,49 1684,50 85,81 ОБЕД: Салат из отварного картофеля, кукурузы, репчатого лука и растительного масла Рассольник со сметаной 17,25 90,16 32,48 ВТОРОЙ ДЕНЬ Наименование блюд Выход (г) Б Ж У вит. С Ккал %Ккал ЗАВТРАК: Запеканка из творога и риса 100 14,50 9,89 18,78 0,15 224,00 Кофейный напиток с молоком 180 2,71 2,59 12,02 6,41 80,60 Батон с маслом (30/6) 36 2,58 7,59 17,65 0,00 104,00 ИТОГО: 316 19,79 20,07 48,45 6,56 408,60 10.00 Фрукты в ассортименте 140 0,83 0,21 7,70 20,00 75,00 ИТОГО: 140 0,83 0,21 7,70 20,00 75,00 4,17 ИТОГО (завтрак, 2 завтрак): 456 20,62 20,28 56,15 26,56 483,60 26,87 ОБЕД: Зеленый горошек 25 0,78 0,93 1,60 2,45 18,00 Свекольник со сметаной 200 1,74 4,37 11,68 5,45 93,00 Картофельное пюре 130 2,69 3,64 17,85 9,31 117,00 Зразы из мяса говядины 80 10,20 10,80 8,60 0,43 173,00 Компот из чернослива 200 0,31 0,01 18,35 50,08 71,00 Хлеб пшеничный 30 1,98 0,20 14,01 0,00 67,32 Хлеб ржаной 38 2,51 0,46 12,69 0,00 67,17 ИТОГО: 703 20,20 20,39 84,79 67,72 606,49 Каша гречневая молочная с маслом сливочным 200 7,24 6,64 29,25 0,42 206,00 Чай 180 0,00 0,00 8,19 0,00 31,50 Пирожок с капустой 90 7,00 6,00 33,00 2,21 237,00 ИТОГО: 470 14,24 12,64 70,44 2,63 474,50 ИТОГО ЗА ДЕНЬ: 1629 40,82 55,06 53,32 211,38 1564,60 86,92 22,70 33,69 ПОЛДНИК УПЛОТНЕННЫЙ: 26,36 ТРЕТИЙ ДЕНЬ Наименование блюд Выход (г) Б Ж У вит. С Ккал ЗАВТРАК: Каша молочная ассорти ( рис, пшено) с маслом сливочным 200 5,00 5,90 25,60 0,53 175,00 Чай с молоком 180 4,00 5,00 15,00 0,26 131,00 Батон с маслом с сыром (30/5/10) 45 5,00 6,60 14,10 0,07 130,00 ИТОГО: 425 14 17,5 54,7 0,86 436 10.00 Сок в ассортименте 150 ИТОГО: 150 0 0 17,25 0 90,16 5,01 ИТОГО (завтрак, 2 завтрак): 575 14,00 17,50 71,95 0,86 526,16 29,23 ОБЕД: Щи из свежей капусты с крупой и сметаной 200 1,49 2,54 6,10 10,85 67,00 Макароны отварные 130 4,59 3,29 28,08 0,00 162,93 Суфле из печени 80 16,10 5,50 2,20 3,53 123,00 Компот из кураги и изюма 200 0,00 0,00 19,00 50,16 81,00 Хлеб пшеничный 30 2,28 0,28 15,04 0,00 69,30 Хлеб ржаной 38 2,51 0,46 15,88 0,00 61,90 ИТОГО: 678 26,97 12,07 86,30 64,54 565,14 ПОЛДНИК УПЛОТНЕННЫЙ: Рагу из овощей 130 1,99 3,21 11,70 9,20 109,20 Печенье 25 2,00 5,00 15,75 0,00 115,00 Яйцо отварное 40 5,1 4,6 0,3 0,00 63 Кисломолочные продукты в ассортименте 180 5,80 6,40 9,40 2,60 117,10 ИТОГО: 375 12,34 16,91 37,00 11,80 404,3 ИТОГО ЗА ДЕНЬ: 1628 53,31 46,48 195,25 77,20 1495,60 81,34 17,25 %Ккал 24,22 90,16 31,40 20,71 ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ Наименование блюд Выход (г) Б Ж У вит. С Ккал %Ккал ЗАВТРАК: Запеканка из творога со сгущенным молоком 150 25,35 14,40 19,80 0,35 313,50 Какао с молоком 180 3,51 3,15 20,61 0,47 121,50 Батон с маслом (30/6) 36 2,58 7,59 17,65 0,00 123,65 ИТОГО: 366 31,44 25,14 58,06 0,813 558,65 10.00 Фрукты в ассортименте 140 0,83 0,21 7,70 20,00 75,00 ИТОГО: 140 0,83 0,21 7,7 20 75 4,17 ИТОГО (завтрак, 2 завтрак): 506 32,27 25,35 65,76 20,81 633,65 35,20 ОБЕД: Суп крестьянский с крупой 200 1,80 4,40 10,10 6,41 88,00 Жаркое по-домашнему 230 4,72 6,47 31,65 16,47 375,01 Кисель из клюквы 200 0,10 0,00 24,50 51,20 96,00 Хлеб пшеничный 30 2,28 0,28 15,04 0,00 69,30 Хлеб ржаной 38 2,51 0,46 15,88 0,00 61,90 ИТОГО: 698 11,41 11,61 97,17 74,08 690,21 ПОЛДНИК УПЛОТНЕННЫЙ: Суфле из рыбы 100 14,75 4,25 3,25 0,09 111,25 Консервирован. кукуруза 30 1,00 0,00 6,00 0,26 30,00 Вафли 15 1,56 0,78 11,52 0,00 61,83 Чай с лимоном 200 0,08 0,01 9,00 0,78 40,00 ИТОГО: 345 17,39 5,04 29,77 1,13 243,08 ИТОГО ЗА ДЕНЬ: 1549 61,07 42,00 192,71 96,02 1566,94 87,05 31,04 38,35 13,50 ПЯТЫЙ ДЕНЬ Наименование блюд Выход (г) Б Ж У вит. С Ккал %Ккал ЗАВТРАК: Каша рисовая 200 6,00 5,80 42,40 0,52 248,00 Кофейный напиток с молоком 180 2,70 2,61 12,06 0,47 80,10 Батон с маслом с сыром (30/5/10) 45 5,00 6,60 14,10 0,07 130,00 ИТОГО: 425 13,7 15,01 68,56 1,058 458,1 10.00 Сок в ассортименте 100 0,40 0,40 9,80 10,00 45,08 ИТОГО: 100 0,4 0,4 9,8 10 45,08 2,50 ИТОГО (завтрак, 2 завтрак): 525 14,10 15,41 78,36 11,06 503,18 27,95 ОБЕД: Свекла в сметанном соусе 130 2,17 2,34 11,61 4,96 74,53 Уха рыбацкая 200 7,20 2,40 11,20 6,92 112,80 Суфле из мяса 100 22,50 17,00 2,75 0,06 253,75 Напиток из шиповника 200 0,20 0,10 16,70 89,00 66,00 Хлеб пшеничный 20 1,52 0,19 10,03 0,00 46,20 Хлеб ржаной 30 1,98 0,36 12,54 0,00 48,87 ИТОГО: 680 35,57 22,39 64,83 100,94 602,15 ПОЛДНИК УПЛОТНЕННЫЙ: Суп молочный с лапшой 200 3,40 3,70 12,00 0,42 95,00 Чай 180 0,00 0,00 8,19 0,00 31,50 Пирожок с морковью и джемом 60 3,77 2,74 24,69 0,27 138,86 10.00 Фрукты в ассортименте 140 0,83 0,21 7,70 20,00 75,00 ИТОГО: 580 8,00 6,65 52,58 20,69 340,36 ИТОГО ЗА ДЕНЬ: 1785 57,67 44,45 195,77 132,69 1445,69 84,95 25,45 33,45 23,54 ШЕСТОЙ ДЕНЬ Наименование блюд Выход (г) Б Ж У вит. С Ккал ЗАВТРАК: Каша ячневая на концентрированном молоке с маслом сливочным 200 5,97 5,26 30,73 6,42 195,20 Яйцо отварное Какао с молоком Батон с маслом (30/6) 20 180 36 2,55 3,48 2,58 2,30 3,13 7,59 0,15 20,61 17,65 0,00 6,41 0,00 31,50 121,32 101,11 ИТОГО: 236 8,613 13,02 38,41 6,408 253,931 10.00 Сок в ассортименте 150 ИТОГО: 150 0 0 17,25 0 90,16 5,01 ИТОГО (завтрак, 2 завтрак): 386 8,61 13,02 55,66 6,41 344,09 19,12 ОБЕД: Салат из картофеля с зелёным горошком на растительном масле 50 1,50 5,58 5,08 3,22 76,67 Суп крестьянский с крупой 200 1,80 4,40 10,10 6,41 88,00 Тушеная капуста 130 3,03 2,51 11,79 27,13 81,47 Биточек из мяса говядины 80 11,70 11,60 4,70 0,00 171,00 Компот из сухофруктов 200 0,49 0,03 18,26 50,16 74,00 Хлеб пшеничный 30 2,28 0,28 15,04 0,00 69,30 Хлеб ржаной 38 2,51 0,46 15,88 0,00 61,90 ИТОГО: 728 23,31 24,86 80,85 86,91 622,34 20,40 17,70 19,05 0,95 319,50 5,80 6,40 9,40 2,60 117,10 ПОЛДНИК УПЛОТНЕННЫЙ: Запеканка из творога с 150 морковью Кисломолочные продукты в 180 ассортименте 17,25 %Ккал 14,11 90,16 34,57 Пряник 40 1,60 1,60 35,20 0,16 211,20 ИТОГО: 370 27,80 25,70 63,65 3,71 647,80 35,99 ИТОГО ЗА ДЕНЬ: 1484 59,72 63,58 200,16 97,03 1614,23 89,68 СЕДЬМОЙ ДЕНЬ Наименование блюд Выход (г) Б Ж У вит. С Ккал %Ккал ЗАВТРАК: Омлет 130 12,68 17,06 2,28 0,18 212,88 Консервирован. кукуруза 30 1,00 0,00 6,00 0,26 30,00 Кофейный напиток с молоком 180 2,70 2,61 12,06 0,47 80,10 Батон с маслом (30/6) 36 32,00 4,01 14,48 0,00 104,81 ИТОГО: 10.00 Фрукты в ассортименте 376 140 47,38 0,83 23,68 0,21 28,82 7,70 0,65 20,00 427,79 75,00 22,10 ИТОГО: 140 0,83 0,21 7,7 20 75 4,17 ИТОГО (завтрак, 2 завтрак): ОБЕД: Салат из капусты с растительным маслом 516 48,21 23,89 36,52 20,65 502,79 26,27 60 1,00 4,00 5,90 22,54 63,00 Суп картофельный с бобовыми Картофельное пюре 200 4,30 4,00 15,90 4,52 118,00 130 2,69 3,64 17,85 9,31 117,00 Тефтели из мяса говядины 80 11,40 9,70 7,50 1,80 163,00 Компот из кураги 200 0,00 0,00 19,00 50,32 78,00 Хлеб пшеничный 30 2,28 0,28 15,04 0,00 69,30 Хлеб ржаной 38 2,51 0,46 15,88 0,00 61,90 ИТОГО: 738 24,17 22,08 97,08 88,49 670,20 ПОЛДНИК УПЛОТНЕННЫЙ: Каша пшенная молочная 200 6,50 6,00 31,20 0,42 206,00 Шанежка с картофелем 90 6,00 8,00 31,00 0,00 244,00 Чай 180 0,00 0,00 8,19 0,00 31,50 ИТОГО: 470 12,50 14,00 70,39 0,42 481,50 29,64 ИТОГО ЗА ДЕНЬ: 1724 84,88 59,97 203,98 109,55 1654,49 93,14 37,23 ВОСЬМОЙ ДЕНЬ Наименование блюд Выход (г) Б Ж У вит. С Ккал %Ккал ЗАВТРАК: Каша геркулесовая молочная 200 с маслом сливочным 6,40 7,40 27,20 0,42 202,00 Чай с молоком 180 4,00 5,00 15,00 0,26 131,00 Батон с маслом с сыром (30/5/10) ИТОГО: 45 5,00 6,60 14,10 0,07 130,00 425 15,4 19 56,3 0,75 463 10.00 Сок в ассортименте 150 ИТОГО: 150 0 0 17,25 0 90,16 5,01 ИТОГО (завтрак, 2 завтрак): ОБЕД: Борщ со сметаной 575 15,40 19,00 73,55 0,75 553,16 30,73 200 1,70 4,30 10,30 8,65 87,00 Каша гречневая с овощами 130 7,45 5,89 32,76 0,78 216,67 Печень по-строгановски 80 10,07 10,53 2,00 7,31 144,00 Компот из чернослива и изюма Хлеб пшеничный 200 0,70 0,00 21,60 50,19 85,00 30 2,28 0,28 15,04 0,00 69,30 Хлеб ржаной 38 2,51 0,46 15,88 0,00 61,90 ИТОГО: 678 24,71 21,46 97,58 66,93 663,87 1,99 3,21 11,70 9,20 109,20 ПОЛДНИК УПЛОТНЕННЫЙ: Рагу из овощей 130 17,25 25,72 90,16 36,88 Кисломолочные продукты в ассортименте 180 5,80 6,40 9,40 2,60 117,10 Яйцо отварное 20 2,55 2,30 0,15 0,00 31,50 Печенье 25 2,00 5,00 15,75 0,00 115,00 ИТОГО: 355 12,34 16,91 37,00 11,80 372,80 20,71 ИТОГО ЗА ДЕНЬ: 1608 52,45 57,37 208,13 79,48 1589,83 88,32 ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ Наименование блюд Выход (г) Б Ж У вит. С Ккал %Ккал ЗАВТРАК: Запеканка из творога 150 25,35 14,40 19,80 0,35 313,50 Какао с молоком 180 3,51 3,15 20,61 0,47 121,50 Батон с маслом с сыром (30/5/10) 45 5,00 6,60 14,10 0,07 130,00 ИТОГО: 375 33,86 24,15 54,51 0,883 565 10.00 Фрукты в ассортименте 140 0,83 0,21 7,70 20,00 75,00 ИТОГО: 140 0,83 0,21 7,7 20 75 4,17 ИТОГО (завтрак, 2 завтрак): ОБЕД: Суп картофельный с макаронами Тушеная капуста 515 34,69 24,36 62,21 20,88 640,00 35,56 200 1,70 1,10 11,40 2,36 63,00 130 3,03 2,51 11,79 27,13 81,47 Мясо кур отварное в соусе 80 9,76 10,48 1,68 0,46 140,00 Кисель из клюквы 200 0,10 0,00 24,50 51,20 96,00 Хлеб пшеничный 30 2,28 0,28 15,04 0,00 69,30 Хлеб ржаной 38 2,51 0,46 15,88 0,00 61,90 ИТОГО: 678 19,38 14,83 80,29 81,15 511,67 ПОЛДНИК УПЛОТНЕННЫЙ: Тефтели рыбные в соусе 130 11,10 6,00 10,70 0,60 247,00 Зеленый горошек 25 0,78 0,93 1,60 2,45 18,00 Чай с лимоном 200 0,08 0,01 9,00 0,78 40,00 Вафли 15 1,56 0,78 11,52 0,00 61,83 ИТОГО: 370 13,51 7,71 32,82 3,83 366,83 20,38 ИТОГО ЗА ДЕНЬ: 1563 67,58 46,90 175,32 105,86 1518,50 84,36 31,39 28,43 ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ Наименование блюд Выход (г) Б Ж У вит. С Ккал %Ккал ЗАВТРАК: Каша манная молочная 200 5,30 5,10 27,50 0,42 178,00 Кофейный напиток с молоком Батон с маслом с сыром (30/5/10) 180 2,71 2,59 12,02 6,41 80,60 45 5,00 6,60 14,10 0,07 130,00 ИТОГО: 425 13,01 14,29 53,62 6,898 388,604 21,59 10.00 Сок в ассортименте ИТОГО: 100 100 0,40 0,4 0,40 0,4 9,80 9,8 10,00 10 45,08 45,08 2,50 ИТОГО (завтрак, 2 завтрак): ОБЕД: Салат из свеклы с растительным маслом Суп из овощей со сметаной 525 13,41 14,69 63,42 16,90 433,68 24,09 90 1,20 7,50 6,15 1,74 96,00 200 1,50 5,20 8,30 6,85 87,00 Тефтели из говядины с рисом "Ёжики " 80 11,70 11,60 4,70 0,00 171,00 Напиток из шиповника 200 0,20 0,10 16,70 89,00 66,00 Хлеб пшеничный 30 2,28 0,28 15,04 0,00 69,30 Хлеб ржаной 38 2,51 0,46 15,88 0,00 61,90 ИТОГО: 638 19,39 25,14 66,77 97,59 551,20 ПОЛДНИК УПЛОТНЕННЫЙ: Картофель отварной 120 2,32 3,36 17,52 4,80 111,20 Сдоба обыкновенная 60 5,30 3,90 32,40 0,10 188,00 Чай с молоком 180 4,00 5,00 15,00 0,26 131,00 10.00 Фрукты в ассортименте 140 0,83 0,21 7,70 20,00 75,00 ИТОГО: 500 12,45 12,47 72,62 25,16 505,20 33,90 ИТОГО ЗА ДЕНЬ: 1663 45,25 52,30 202,82 139,65 1490,09 88,62 30,62 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Эн/ц, 1684,5 1564,60 1464,10 1566,94 1445,69 1614,23 1624,49 1589,83 1518,50 1490,09 ккал Выход 1653 1629 1608 1549 1785 1484 1694 1608 1563 1663 Эн/ц ,ккал. Выход,гр. Средний показатель за 10 дней 1562,45 1628